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Pinchos de Colcafé

Colcafé Granulado

Una receta simple pero deliciosa. El sabor a Colcafé le dará un giro interesante a estos pinchos.

Porciones: 6

Ingredientes

 

  • 1 ½ Libra de carne de cerdo
  • 1 Diente de ajo grande, picado
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • ¼ Taza de agua
  • ½ Taza de Colcafé Granulado, previamente preparada
  • 1 Cucharada de vino tinto
  • ½ Cucharadita de romero deshidratado
  • ½ Cucharadita de pimienta recién molida
  • Piña cortada en trozos
  • 1 Pimentón rojo cortado en trozos
  • 1 Cebolla blanca cortada en trozos

 

Preparación

Tritura el ajo con la sal; agrega el jugo de limón, el aceite, el vino, el romero y la pimienta. Mezcla bien y marina la carne en esta salsa. Cubre el recipiente  y refrigéralo por varias horas.

Vierte la bebida de café, previamente preparada, en la carne ya marinada y déjala unos minutos antes de asarla. Reserva la salsa en que se marinó la carne. Arma cada brocheta  alternando carne, piña, pimentón y cebolla. Asa en una parrilla eléctrica o de carbón, rocía con la salsa reservada y voltéala frecuentemente. Sirve sobre abundante romero fresco (opcional). Si prefieres, puedes hornear las brochetas

Conversor de medidas

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Cucharadas
Mililitros
Tazas
Gramos