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Fetuccini con vegetales y Colcafé

Colcafé Clásico

Tu Colcafé te acompaña a preparar esta mezcla de sabores inimaginables.

Porciones: 3

Ingredientes

 

  • 1 cucharada de Colcafé Clásico
  • 3 cucharadas de aceite puro de oliva
  • 1 taza de champiñones portobello cortados en trozos
  • 2 cucharadas de cebolla picada
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 paquete de fetuccini de 500 gramos
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 cucharadas de queso crema
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ½ taza de tomates maduros picados
  • ½ taza de tomate pímentón rojo cortado en tiras
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta al gusto

 

Preparación

Calentemos el aceite de oliva en una sartén grande y pongámoslo a fuego medio. Añadimos las cebollas, el ajo y el pimentón, hasta que las cebollas estén caramelizadas. Agregamos los champiñones y salteamos por 2 minutos. Retiramos del fuego y agregamos sal y pimienta. Cocinamos aparte la pasta en agua con sal, según las indicaciones del empaque. Mientras tanto disolvemos el Colcafé Clásico con la crema de leche en la sartén, le agregamos el queso crema  y el queso parmesano, revolviendo constantemente a fuego medio hasta que esté suave y cremoso. Agregamos las verduras y los tomates a la sartén hasta que estén calientes.

Mezclamos las verduras y la crema de café con el Fetuccini. Si deseas puedes ponerle un poco más de sal y pimienta. Para decorar, en el momento de servir agregamos más queso parmesano y la albahaca picada.

Con Colcafé, consiéntete y disfruta…

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