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Brazo de reina al Colcafé

Colcafé Clásico

Saca tiempo para preparar esta deliciosa receta y comparte momentos dulces con los que tanto quieres.

Porciones: 8

Ingredientes

  • 1 Cucharada de Colcafé Clásico
  • 8 Huevos
  • 125 gr de harina
  • 125 gr de fécula de maíz
  • 200 gr de azúcar
  • ½ Cucharadita de extracto de hinojo
  • 2 Onzas de agua
  • ¼ Taza de azúcar pulverizada

Preparación

Primero bate los huevos con el azúcar, luego agrega a un colador los ingredientes secos como la harina, la fécula de maíz y el Colcafé Clásico, a esto es lo que se le llama tamizar. Adiciónalos a la mezcla y continúa batiendo.

Agrega el extracto de hinojo, el agua y bate a baja velocidad. Luego extiende una hoja de papel mantequilla en un molde para tortas. Vierte la mezcla y hornea a 500°C durante 10 minutos.

Deja que todo se enfríe durante 20 minutos y luego retira la masa del molde.

Finalmente rellena con la crema (en un momento te diremos cómo prepararla). Enrolla, decora con fresas, espolvorea Colcafé Clásico y azúcar pulverizada.

Ingredientes para preparar la crema para el relleno:

  • 5 gr de Colcafé Clásico
  • 300 gr de crema de leche
  • 200 gr de fresas
  • 200 gr de melocotón
  • 40 gr de azúcar pulverizada

Bate la crema de leche con el azúcar y el café. Agrega por último las fresas y los melocotones picados.

Con Colcafé, consiéntete y disfruta…

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